大理石紋維也納蛋糕

大理石紋維也納蛋糕是以黃油、低筋麵粉等為主料的蛋糕。

基本介紹

• 中文名：大理石紋維也納蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：黃油，低筋麵粉

用料

材料	用量
黃油	-
低筋麵粉	200g
砂糖	120g
雞蛋	2個
牛奶	65ml
玉米澱粉	30g
發酵粉	3g
香草粉	一點
可可	15g
細砂糖	20g
高筋麵粉	-

做法

1. 將黃油室溫軟化與砂糖攪拌混合

2. 分次加入雞蛋液攪拌，加牛奶攪拌後，再篩入玉米澱粉、香草粉、低筋麵粉、發酵粉輕輕攪拌

3. 取麵糊的1/3加入可可和細砂糖，再輕輕的攪拌成可可糊

4. 模具內塗上黃油，撒上適量的高筋麵粉

5. 撣去多餘的麵粉

6. 在模具內放白色麵糊和可可麵糊，交替放，最後表面抹平

7. 烤箱預熱180度，烤制40分鐘