大理石紋南瓜芝士塊

大理石紋南瓜芝士塊

大理石紋南瓜芝士塊是以中筋粉、黃油為主料製作的菜品。

基本介紹

  • 中文名:大理石紋南瓜芝士塊
  • 主要食材:#酥底,粗麵餅乾碎graham cracker
用料,做法,

用料

材料
用量
#酥底
粗麵餅乾碎graham cracker
128 g
黃油
57 g,融化
#芝士餡
奶油乳酪
227 g,軟化
糖粉
3/8 cup(實際操作中我又減半了,但成品很不甜,可以保持原有糖量)
優酪乳油
1/4 cup
中筋粉
1/2 tbs
牛奶
2 tbs
香草精
1 tsp
#南瓜餡
南瓜泥
213 g
紅糖
1/8 cup(同樣我又減半了但可以不減)
肉桂粉
1 tsp
姜粉
1/4 tsp
1/4 tsp
肉豆蔻粉
1/8 tsp

做法

1. 將【酥底】里的黃油倒入粗麵餅乾里,攪拌均勻後,放入鋪有烘焙紙的烤盤裡,輕輕按壓鋪滿底部,然後放入冰櫃冷藏待用
2. 做【芝士餡】,奶油乳酪里放糖粉,用木勺攪打均勻,接著依次添加優酪乳油、中筋粉、牛奶,打勻至順滑,拌入香草精
3. 做【南瓜餡】,將所有食材混合均勻,加入1/2 cup左右的【芝士餡】,拌勻
4. 從冰櫃里取出烤盤,取【芝士餡】的一半,鋪平在烤盤裡;然後用兩把小勺,分別挖【南瓜餡】和剩下的【芝士餡】,隨意將餡料滴落在烤盤裡,至用完;再取牙籤輕輕劃開大理石紋
5. 烤箱預熱325°F,烤45-50分鐘,至四周凝固、中間還有些晃動
6. 取出徹底放涼後,入冰櫃冷藏至少1小時,再切開

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