大理石瑪瑙蛋

大理石瑪瑙蛋是以雞蛋、松花蛋等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：大理石瑪瑙蛋
• 分類：小吃，清蒸
• 主要食材：雞蛋，松花蛋

用料

材料	用量
雞蛋	四個
松花蛋	兩個

做法

1. 雞蛋四個、松花蛋兩個（雞蛋少拍了兩個）
2. 雞蛋蛋清和蛋黃分開，蛋黃里加少許水攪拌均勻，松花蛋去皮備用
3. 松花蛋切成適當大小塊
4. 將切好塊的松花蛋入到蛋清液里
5. 鋪上保鮮膜入鍋蒸，大約20分鐘左右
6. 蒸至蛋清些許凝固時倒入蛋黃液
7. 蓋上保鮮膜繼續蒸，大約10分鐘左右
8. 至蛋液蛋清完全凝固熟透停火（我保鮮膜沒鋪好，呵呵，沾到蛋液上，蒸出來不平滑了）
9. 從容器中取出切成適當的塊即可食用