大理石核桃蛋糕是一道由蛋黃、細砂糖等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：大理石核桃蛋糕
- 分類：蛋糕
- 口味：香甜
- 份量：8寸烤模一個
名稱,材料,製作步驟,小貼士,
名稱
大理石核桃蛋糕
材料
A：蛋黃100克、細砂糖50克
B：蛋白250克、細砂糖90克、鹽2克
C：色拉油80克、鮮奶80克、朗姆酒10克
D：低筋麵粉110克、 泡打粉2克、香草精3克
E：可可粉10克、熱水40克
製作步驟
1、把A倒入盆中用打蛋器打至淡黃，再加入C拌勻
2、D過篩後加入1中拌勻；
3、取另一個盆將蛋白B打至乾性發泡；
4、將蛋白分次加入2中拌勻成白麵糊；
5、將E調勻後，加入少許的白麵糊拌勻成可可麵糊；
6、將白麵糊倒入烤模中後，再將可可麵糊加入，用勺子劃圈即可成大理石花紋；
7、入烤箱180度35-40分鐘。
小貼士
份量：8寸烤模一個
