大班雲南米線是東川路上的一家雲南米線小店,近烈士陵園附近,大排檔的布置,生意不錯,經常要搭台,環境和衛生就一般,主要出品經過改良為廣東口味的米線,湯底不錯,清淡有鮮甜味,有很多調料可供選擇;至於價格比起日本拉麵便宜多了,料也多,算是個逛街累了填肚子好地方,也可以輕鬆解決午餐。
基本介紹
- 中文名:大班雲南米線
- 地理位置:雲南東川路烈士陵園附近
- 人均消費:15-30元
- 推薦菜式:等過橋米線、肥牛過橋米線
大班雲南米線是東川路上的一家雲南米線小店,近烈士陵園附近,大排檔的布置,生意不錯,經常要搭台,環境和衛生就一般,主要出品經過改良為廣東口味的米線,湯底不錯,清淡有鮮甜味,有很多調料可供選擇;至於價格比起日本拉麵便宜多了,料也多,算是個逛街累了填肚子好地方,也可以輕鬆解決午餐。
大班雲南米線是東川路上的一家雲南米線小店,近烈士陵園附近,大排檔的布置,生意不錯,經常要搭台,環境和衛生就一般,主要出品經過改良為廣東口味的米線,湯底不錯,清淡有鮮甜味,有很多調料可供選擇;至於價格比起日本拉麵便宜多了,...
雲南米線是著名的地方小吃,也是當地人最喜愛的食物。雲南人把米線的吃法發揮到了極致:烹調方法有涼、燙、鹵、炒;配料更是數不勝數,大鍋米線還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花、雞絲等。著名的有過橋米線、鱔魚米線、...
雲南豆花米線是一種雲南小吃,主要原料有米線、冬菜、韭菜、豆腐腦,配料有甜鹹醬油、蒜薑汁、面醬、胡椒粉、味素、辣椒油。 米線用開水燙後,分裝10個小碗,冬菜剁成茸,韭菜切末,豆腐腦置火上保持微溫。 2.米線入碗,放上豆腐...
過橋米線是雲南省滇南地區的一種特有的小吃,屬滇菜系,該菜品起源於蒙自地區,是由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。輔料有來過的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、蔥絲、草芽...
雲南燜肉米線製作簡單,口感良好。製作材料 豬後臀尖300克,昭通醬(可用普通辣醬代替)45克,白糖10克,生抽30ml,大蒜5瓣,米線200克,豌豆苗50克,鹽3克,高湯150ml,香蔥1根 製作方法 1.將肉洗淨後切成1厘米左右的塊,肥肉部分先...
雲南人把米線的吃法發揮到了極致,烹調方法有涼、燙、鹵、炒;配料更是數不勝數,大鍋米線還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。豆花米線 煮過的水豆腐腦、豆花(煮過的好處是水豆腐會淋去水分,變成小陀小陀的,拌在...
雲南雜醬米線是一道美味佳肴,主料是雲南乾米線、肉末、郫縣豆瓣醬、香菜、香蔥、油麥菜、韭菜、雲南油雞樅。做法 小貼士 1.以前,一些雲南餐廳的朋友告訴我,乾米線需要提前一天浸泡。我的這個方法不需要提前浸泡,關鍵點在於煮米線要邊煮...
米線在泡製過程中營養容易流失,因此米線需搭配各種蔬菜(香菇、木耳、筍片、豆腐皮、金針菇、生菜等)、肉、蛋和凋料來增加營養,適當的調料同時又能讓米線美味。做法一 食材準備 雲南米線適量,豬肉(也可用雞肉)、蘑菇、香菇、平菇、...