青島市平度大澤山鎮是中國著名的葡萄之鄉，近年來，葡萄產業發展迅速，大澤山葡萄的名氣日益響亮，大澤山葡萄節連年舉辦，旅遊尤其是依託於旅遊經濟的休閒農業游呈增多趨勢，一家一戶的個體生產不能滿足市場需要，在這個大背景下，專業合作經濟組織應運而生。
專業合作社以服務成員、謀求全體成員的共同利益為宗旨，成員入社自願，退社自由，地位平等，民主管理，實行自主經營，自負盈虧，利益共享，風險共擔，盈餘主要按照成員與本社的交易量比例返還。專業合作社依照《中華人民共和國農民專業合作社法》、《中華人民共和國農民專業合作社登記管理條例》設立，在非經營季節，組織本社成員葡萄種植，組織採購、供應本社成員所需的生產資料，為本社成員引進和推廣葡萄生產新品種、新技術。秋季，組織接待。
大澤山葡萄專業合作社作為一種新生事物，期待各方面的功能日益完善。目前，註冊的有青島市金沙嶺葡萄專業合作社，金手指葡萄專業合作社，御駕葡萄專業合作社等。
