基本介紹
- 中文名：大漠風沙羊排
- 主要食材：羊肋排，蔥姜
用料,做法,
用料
材料 |
羊肋排 |
蔥姜 |
老滷水 |
料酒 |
香辣酥 |
麵包糠 |
花椒麵 |
孜然粉 |
十三香 |
做法
1. 將羊肋排剖開洗淨，涼水下鍋加蔥姜料酒煮開撈出，下入燒開的老滷水中滷製一個半小時撈出， |
2. 鍋內下油燒至六成熱，下入羊排炸制表面金黃撈出瀝油。 |
3. 將香酥脆辣椒搗成碎，鍋內留少量底油，下入剁細的蒜末炸至金黃，再下入香酥椒碎、麵包糠、花椒麵、孜然粉、十三香和香蔥花炒香，下入羊排翻勻裝盤 |
材料 |
羊肋排 |
蔥姜 |
老滷水 |
料酒 |
香辣酥 |
麵包糠 |
花椒麵 |
孜然粉 |
十三香 |
1. 將羊肋排剖開洗淨，涼水下鍋加蔥姜料酒煮開撈出，下入燒開的老滷水中滷製一個半小時撈出， |
2. 鍋內下油燒至六成熱，下入羊排炸制表面金黃撈出瀝油。 |
3. 將香酥脆辣椒搗成碎，鍋內留少量底油，下入剁細的蒜末炸至金黃，再下入香酥椒碎、麵包糠、花椒麵、孜然粉、十三香和香蔥花炒香，下入羊排翻勻裝盤 |
