大洋蔥燉羊肉是由羊肉做成的一道家常菜,家常菜,能增加消化酶,保護胃壁,修復胃黏膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
基本介紹
- 中文名:大洋蔥燉羊肉
- 主要食材:羊肉,大洋蔥
- 分類:家常菜
- 口味:鹹鮮味
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
去骨羊肩肉675克,橄欖油11/2湯匙,大洋蔥2個,切片,大蒜2瓣,剁成末,麵粉1湯匙,剁碎的新鮮迷迭香2茶匙,或乾迷迭香1茶匙,牛肉湯225至450毫升,西紅柿汁350毫升,罐裝鷹嘴豆400克,沖洗後瀝乾,綠皮胡瓜(翠玉瓜)2根,切丁,櫻桃西紅柿350克,一切為二,剁碎的新鮮羅勒2茶匙,或乾羅勒1茶匙,現磨的黑胡椒粉適量。
製作方法
1.用利刀剔淨羊肉上的脂肪和軟骨,然後切成2.5厘米見方的肉塊。
2.把1湯匙橄欖油倒入砂鍋內,用中火加熱,隨後加入洋蔥和大蒜,煸炒約10分鐘至金褐色,用漏勺舀到碟子上。
食用須知
營養價值
1.羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃黏膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2.羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。