大沽海鮮產自天津市塘沽，作為薊運河、永定新河、潮白新河流入渤海的交匯處，該地區水產資源豐富，盛產各種鮮美的魚、蝦、蟹、貝等十幾個品種。憑藉得天獨厚的自然環境、豐富的漁業資源，大沽海鮮成為京津冀海鮮品供應地之一，在歷朝歷代都很有名氣，一直是天津地方獻給紫禁城皇室的貢品。
為了將天津大沽海鮮這一歷史名吃發揚光大、再現往日輝煌，龍達深挖天津大沽海鮮文化、漁業文化，甄選天津海域優質食材，經歷了從船做到家烹，從家烹到賓宴，直至形成品牌、逐步完善的過程。
基本介紹
- 中文名：大沽海鮮
- 主要原料：魚、蝦、蟹、貝
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
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大沽海鮮
天津市每天上岸的海鮮量達到4000多公斤，以皮皮蝦、梭魚為主。文蛤、毛蚶、蜊黃、鮮魷魚、蝦、海腸等廣為天津人喜愛。一到5—7月的皮皮蝦，是一年中最肥美的時節，出海打魚、趕海拾貝是最讓人愉悅的海上運動。
“借錢吃海貨，不算不會過”曾經是天津衛的一句名言，彰顯了天津人對於海鮮產品的喜愛。每逢節日臨近，愛吃的天津人就要開始購買海鮮了，正可謂“吃魚吃蝦，天津為家”。
大沽海鮮產自天津市塘沽，作為薊運河、永定新河、潮白新河流入渤海的交匯處，該地區水產資源豐富，盛產各種鮮美的魚、蝦、蟹、貝等十幾個品種。憑藉得天獨厚的自然環境、豐富的漁業資源，大沽海鮮成為京津冀海鮮品供應地之一，在歷朝歷代都很有名氣，一直是天津地方獻給紫禁城皇室的貢品。
龍達溫泉生態城為了將天津大沽海鮮這一歷史名吃發揚光大、再現往日輝煌，深挖天津大沽海鮮文化、漁業文化，甄選天津海域優質食材，經歷了從船做到家烹，從家烹到賓宴，直至形成品牌、逐步完善的過程。“大沽海鮮”究其鮮，主要是產的鮮、做的鮮。大沽海鮮出產海域屬於泥質淺灘，水質肥沃，其海產產品潔淨無沙，肉質肥厚，食來甜嫩清爽，味道鮮美。大沽海鮮在加工製作上非常講究，不但吸收了祖輩烹飪技法的精華，還在冀、魯、豫等地烹飪技術的基礎上推陳出新，使其“煮、熬、煎、熘、炒”等工藝更加完美，形成了大沽海鮮的獨到特色。
大沽漁業文化
天津是退海之地,古有九河下梢之說,盛產魚、蝦、蟹,民間素有"吃魚吃蝦,天津為家"的說法。大沽海鮮產地海域是薊運河、永定新河、潮白新河流入渤海的交匯處，得天獨厚的自然環境、豐富的漁業資源形成了大沽獨有的漁業、漁民文化。
從生活形式上，有“漁家樂、樂陶陶，我駕漁船海上飄”的自由閒適與天高海闊，吃魚不如打魚樂的形而上生活讓無數生活在陸上的人無限嚮往。龍達集團推出的趕海拾貝套票巨惠活動就是將這一漁家人的生活體驗進行打包，給京津冀的遊人以豐富多彩的旅遊選擇。
在吃的方面，有“噹噹（或頓頓)吃海貨，不算不會過！”的流行民謠。天津盛產魚蝦，這句代表天津人喜食魚蝦的民謠廣泛流傳，並經常出現在報刊、廣播中，甚至全國都知道。這句民謠是說有了魚蝦等，不拿去換錢而是自己家人吃了，不算不是過日子的人家。
天津人愛吃海貨是無疑的，他們能用海貨做出許多好吃的東西，像海鮮包子、鱸魚燉排骨、梭魚窩墨斗、面魚鍋塌，鮁魚餃子、貼餑餑熬小雜魚等等。有意思的是，天津人吃海貨能分出什麼是高檔品種，什麼是低檔品種，可是他們吃起來卻並不十分追求高檔品種。
大沽海鮮美食節
4月18日，天津大道28公里處的龍達隆重舉辦了龍達國際大沽海鮮美食節，現場有免費波士頓大龍蝦、免費海鮮、半價海鮮等多種驚喜活動，將歷代進獻皇室的天津海鮮這一歷史名吃平價推出，讓吃貨們享受了“舌尖上的龍達”帶來的味蕾、低價雙重震撼！該活動將持續舉辦至5月10日。
地道天津海鮮薈萃
大沽海鮮出產海域屬於泥質淺灘，海產品潔淨無沙，肉質肥厚，味道鮮美，在歷朝歷代都很有名氣，一直是天津地方獻給紫禁城皇室的貢品。龍達集團為了將天津海鮮這一歷史名吃發揚光大，深挖天津大沽海鮮文化，甄選天津海域優質食材，立志打造“大沽海鮮”品牌。
在此次大沽海鮮美食節中，龍達集團不但推出了各種地道天津海鮮吃法，而且還引入天南海北各地海鮮、國際海鮮助陣，以平民的價格做出最地道的海鮮美食，讓“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”成為現實。這次大沽海鮮美食節除了提供種類繁多的海鮮美食，還有各種海鮮乾貨特惠促銷。另據相關工作人員透露，以後龍達溫泉生態城會將大沽海鮮作為一道特色美食長期供遊客品鑑。
文化融入海鮮盛宴
此次龍達溫泉生態城提供的海鮮美食種類繁多，以各種蝦、蟹，大、小墨魚，各種鮪魚、梭魚、刀拔魚等等作為主要食材，經過精烹細做後營養均衡、鮮嫩無比，而各種海鮮乾貨大型特惠促銷，則為意猶未盡的遊人帶回家慢慢品嘗提供了便利。
大沽海鮮不僅僅是一場吃貨的海鮮盛宴，更重要的是融入了大沽海鮮文化和漁業文化，“先有大直沽，後有天津衛”的“沽”文化融入之後，大沽海鮮更具天津地方特色。大沽海鮮在2015年廣受關注的北京農業嘉年華一經亮相，就受到了廣泛關注，當漁家人出海打漁、趕海拾貝的日常生活以歌舞的形式高調亮相時，吸引了大量的北京市民眼球。
絢麗活動吸引吃貨
在大沽國際海鮮美食節開幕前，龍達溫泉生態城就啟動了豐富多彩的線上活動：
海鮮節開幕前在電商平台有一元秒殺代金券、一元搶龍達幻城仙境&四季農夫樂園門票活動，以及購買300元電子券送波士頓龍蝦一隻等活動。
除了絢麗的線上活動，龍達國際大沽海鮮節的線下現場活動也吸引了很多美食一族的眼球：現場消費就有機會獲得波士頓龍蝦大禮贈送機會，數量有限，先到先得，贈完為止；海鮮節期間刷卡或現金單次消費200元的客人，就可以參加幸運大轉盤抽獎一次，有免費海鮮、半價海鮮、幻城仙境&四季農夫樂園門票、代金券等豐厚獎品；而“吃500返500、吃1000返1000”的活動更具吸引力。
