基本介紹
- 中文名：大河家雞蛋皮核桃
- 產地名稱：甘肅省積石山縣
- 品質特點：皮薄味醇，種仁飽滿，含油率高
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌保護產品
- 批准文號：國家質檢總局2012年第222號公告
- 批准時間：2012年12月27日
產品特點,產地環境,歷史溯源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
核桃亦稱胡桃，喬木，高達20～25米；樹幹較別的種類矮，樹冠廣闊；樹皮幼時灰綠色，老時則灰白色而縱向淺裂；小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，後來帶褐色。奇數羽狀複葉長25～30厘米，葉柄及葉軸幼時被有極短腺毛及腺體；小葉通常5～9枚，稀3枚，橢圓狀卵形至長橢圓形，長約6～15厘米，寬約3～6厘米，頂端鈍圓或急尖、短漸尖，基部歪斜、近於圓形，邊緣全緣或在幼樹上者具稀疏細鋸齒，上面深綠色，無毛，下面淡綠色，側脈11～15對，腋內具簇短柔毛，側生小葉具極短的小葉柄或近無柄，生於下端者較小，頂生小葉常具長約3～6厘米的小葉柄。雄性葇荑花序下垂，長約5～10厘米、稀達15厘米。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛；雄蕊6～30枚，花葯黃色，無毛。雌性穗狀花序通常具1～3（4）雌花。雌花的總苞被極短腺毛，柱頭淺綠色。果序短，杞俯垂，具1～3果實；果實近於球狀，直徑4～6厘米，無毛；果核稍具皺曲，有2條縱棱，頂端具短尖頭；隔膜較薄，內里無空隙；內果皮壁內具不規則的空隙或無空隙而僅具皺曲。花期5月，果期10月。
大河家雞蛋皮核桃
核果稱橢圓形或球形。仁富含油質，醇肥味美，可食用、榨油，也可入藥，性溫味甘，功能溫沛補腎，主治虛寒喘咳、腎虛腰痛等症。營養豐富，是健腦之上品。該核桃殼光滑而薄，用手輕輕一捏即可破殼，脫仁容易，仁醇肥香甜，品質優良且出仁率高。產量較高，單株產量可達90～120千克。
產地環境
甘肅省積石山縣是蛋皮核桃的原產地，地處黃河中上游青藏高原和黃土高原的過渡地帶，位於東經102°43'～103°05'、北緯35°35'～35°52'之間，全縣總面積9.06萬畝，海拔在1800～4218米之間，平均氣溫4.4～8.1℃，無霜期、降水分別150天、467.6毫米左右，主要以大白土、黑麻土、大黑土為主，pH值7～8之間，該地區的自然環境為核桃產業發展提供了良好的生長環境。
大河家雞蛋皮核桃
歷史溯源
積石山核桃栽植有2000多年歷史，各鄉鎮均有栽培，品種較多，以大河家鎮、四堡子鄉雞蛋皮最為有名。
大河家雞蛋皮核桃
生產情況
大河家雞蛋皮核桃年產量較高，單株產量可達90～120千克。截止到2013年在大河家、四堡子建立苗圃約0.6公頃，每年可出苗2000餘株，並已栽植33餘公頃。
大河家雞蛋皮核桃
產品榮譽
2012年12月27日，原國家質檢總局批准對“大河家雞蛋皮核桃”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
大河家雞蛋皮核桃產地範圍為甘肅省積石山縣大河家鎮、劉集鄉、石塬鄉、柳溝鄉、關家川鄉、胡林家鄉、安集鄉、銀川鄉、鋪川鄉9個鄉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
當地原生核桃品種。
大河家雞蛋皮核桃
二、立地條件
產地範圍內海拔1700米至1950米，土壤為黑壚土、紅土，土壤pH值6.3至8.2，有機質含量≥1%，土壤厚度≥1米。
三、栽培管理
⒈苗木：以普通實生苗為砧木的嫁接苗。
⒉定植：定植時間是4月中下旬，定植株行距果糧間作採用6×8米或8×9米，每公頃≤139株；純園栽培採用3×5米或4×6米，每公頃≤417株。
⒊施肥：以有機肥為主，幼樹每年每株施用腐熟有機肥15千克；初果期樹每年每株施用腐熟有機肥25千克；盛果期樹每年每株施用腐熟有機肥35千克。
⒋整形修剪：樹冠內枝條分布均勻，保證通風透光。
⒌鮮果採收：當全株1/3以上青果自然開裂時即可採收。
⒍環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、加工
⒈脫青皮：在採收當天不能脫皮的，堆漚後及時脫皮。
⒉乾燥：曬乾或烘乾至堅果含水率≤8%。
五、質量特色
⒈感官特色：
果形 | 殼面特徵 | 外殼顏色 | 種仁色澤 | 口感 |
卵圓形 | 縫合線緊密，果面光滑 | 淺黃色 | 黃白色 | 香甜 |
⒉理化指標：
單果重（克） | 殼厚度（毫米） | 出仁率（%） | 脂肪含量（%） | 蛋白質含量（%） |
>8.0 | 1.0～1.6 | 50%～60% | >52 | >16 |
⒊安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
大河家雞蛋皮核桃產地範圍內的生產者，可向甘肅省積石山縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經甘肅省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。大河家雞蛋皮核桃的法定檢測機構由甘肅省質量技術監督局負責指定。
