大桑嬌維塞

作為一種品質多變的紅葡萄品種，桑嬌維塞（Sangiovese）是義大利種植面積最廣的葡萄品種。桑嬌維塞是個晚熟品種，適合於溫暖適中的氣候，需要光照充足，在排水性較好的朝南或朝西南的坡地上種植表現最佳。

基本介紹

• 中文學名：大桑嬌維塞
• 拉丁學名：格羅索、大桑喬維亞
• 界：植物界
• 屬：葡萄屬
• 分布區域：義大利、美國、澳大利亞、南非、智利、紐西蘭
• 原產地：義大利
• 英文名：Sangiovese Grosso

生長環境

桑嬌維塞是個晚熟品種，適合於溫暖適中的氣候，需要光照充足，在排水性較好的朝南或朝西南的坡地上種植表現最佳。由於該品種的果皮較薄，抵抗性不是很好，容易在潮濕的天氣里腐爛，所以成熟期最好是乾燥的天氣，碰上雨季就糟了。

分布範圍

分布於義大利、美國、澳大利亞、南非、智利、紐西蘭。

主要價值

釀酒

大桑嬌維塞，是釀酒葡萄品種之一，屬紅葡萄品種。

桑嬌維塞起名於“sanguis Jovis”，該詞在義大利語中是“丘比特之血”的意思，該品種是義大利最古老的紅葡萄品種之一。

桑嬌維塞與內比奧羅（Bebbiolo）是義大利最出名的兩大葡萄品種。桑嬌維塞更是該國種植面積最廣的品種，其栽種面積超過意國葡萄總栽種面積的10%，該品種在義大利全國範圍內都有種植，其中義大利中部與南部地區最為出色。

桑嬌維塞常與少部分Caniolo ，Trebbiano及赤霞珠混釀，最近幾年托斯卡納區的釀酒師也常把桑嬌維塞與赤霞珠及美樂混釀，釀造出了非常頂級的托斯卡納葡萄酒，價格也不菲。
從某種程度上說，桑嬌維塞對基安蒂（Chianti）的意義就如赤霞珠對波爾多的意義一樣。兩者都是混合葡萄酒的基礎構成，經常與其它品種補充搭配，而當它們是單品葡萄酒並成功釀造的時候，又能很好地體現其獨特的優雅與複雜度。

桑嬌維塞的酒色不是很深，在酒的邊緣常呈現淡淡的橘色色調。大多數桑嬌維塞葡萄酒不宜久藏，一般要低於10個年頭。