《大明水記》是歐陽修論茶水的專文，文中歐陽修對張又新《煎茶水記》中將水分為二十等，不不足採信，他以為水味儘管有「美惡」之分，但把天下之水一一排出次第，這無疑是「妄說」，最後歐陽修說：「羽之論水，惡汀浸而喜泉流，故井取多汲者，江雖雲流，然眾水雜聚，故次于山水，惟此說近物理雲。」對辨水之論做了一番較為公允的結論。
基本介紹
- 作品名稱：大明水記
- 創作年代：北宋
- 文學體裁：文言文
- 作者：歐陽修
- 類型：經史子集
- 題材：論烹茶之水的專文
簡介,評價,
簡介
作者：歐陽修（一○○七～一○七二年），字永叔，號醉翁，晚號六一居士，卒諡文忠，吉州永豐（今屬江西）人。他是北宋著名的政治家、文學家，他在散文、詩、詞、文學理論等方面都有很高成就，在歷史學和考據學方面，也有重要貢獻。他同時也是北宋古文運動的領袖，明代茅坤編《唐宋八大家文鈔》將其列為唐宋八大家之列，著有《文忠集》一百五十三卷、《六一詞》一卷、《六一詩話》一卷、《毛詩本義》、《新唐書》、《新五代史》、《集古錄》、《洛陽牡丹記》、《歸田錄》。
評價
中國人歷來很講究泡茶用水，《大明水記》是歐陽修論茶水的專文，文中歐陽修對張又新《煎茶水記》中將水分為二十等，不不足採信，他以為水味儘管有「美惡」之分，但把天下之水一一排出次第，這無疑是「妄說」，最後歐陽修說：「羽之論水，惡汀浸而喜泉流，故井取多汲者，江雖雲流，然眾水雜聚，故次于山水，惟此說近物理雲。」對辨水之論做了一番較為公允的結論。 雙井茶產於宋洪洲分寧縣（今江西省修水縣）城西雙井，故名。古時當地土人汲雙井之水造茶，茶味鮮醇勝於他處，從宋時起漸有名氣。治平三年（公元一○六七年），歐陽修與韓琦同罷，出知亳州，作《歸田錄序》。歐陽修在他那開了宋代筆記文學創作先聲的《歸田錄》里也談到雙井茶，說：「臘茶出於褔建，草茶盛於兩浙，兩浙之品，日注第一。自景佑以後，洪州雙井白芽漸盛，近歲製作尤精，囊以紅紗，不過一、二兩，以常茶十數斤養之，用辟暑濕之氣，其品遠出日註上，遂為草茶第一。」雙井茶之所以能「名震京師」，與歐陽公的頌讚不無關係。此外歐陽修亦作過《雙井茶》詩：「西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。白毛囊以紅碧紗，十斤茶養一兩芽。長安富貴五侯家，一啜猶須三日夸。寶雲日鑄非不精，爭新棄舊世人情。豈知君子有常德，至寶不隨時變易。君不見建溪龍鳳團，不改舊時香味色。」此首詩作於歐陽修晚年辭官隱居時，借詠茗以喻人，抒發感慨。對人間冷暖，世情易變，作了含蓄的諷諭，他從茶的品質聯想到世態人情，批評那種「爭新棄舊」的世俗之徒，闡明君子應以節操自勵，即使猶如被「爭新棄舊」的世人淡忘了「建溪」佳茗，但其香氣猶存，本色未易，仍不改平生素志。一首茶詩，除給人以若許茶品知識外，又論及了處世做人的哲理，給人以啟迪。
