基本介紹
- 中文名:大排檔炒花甲
- 主要食材:花甲,紅椒
- 分類:炒
用料,做法,
用料
材料 |
花甲 |
紅椒 |
青椒 |
蒜頭 |
蔥 |
姜 |
油 |
白糖 |
鹽 |
做法
1. 花甲用鹽水浸泡吐沙。 |
2. 辣椒切圈,蒜頭拍裂,姜切片,蔥切段。 |
3. 冷油下蒜頭,熱鍋後下姜、辣椒和蔥白,爆出香味。 |
4. 將晾乾水的花甲倒入,快速翻炒,同時加入白糖和鹽。 |
5. 蓋上鍋蓋,待花甲開殼、汁變奶白後,撒上蔥段,上碟完成。 |
材料 |
花甲 |
紅椒 |
青椒 |
蒜頭 |
蔥 |
姜 |
油 |
白糖 |
鹽 |
1. 花甲用鹽水浸泡吐沙。 |
2. 辣椒切圈,蒜頭拍裂,姜切片,蔥切段。 |
3. 冷油下蒜頭,熱鍋後下姜、辣椒和蔥白,爆出香味。 |
4. 將晾乾水的花甲倒入,快速翻炒,同時加入白糖和鹽。 |
5. 蓋上鍋蓋,待花甲開殼、汁變奶白後,撒上蔥段,上碟完成。 |