《大拌蜇皮》是一道中國民間傳統家庭美食，由蜇皮烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：大拌蜇皮
- 分類：冷盤
- 口味：酸甜味
- 主要食材：海蜇皮，白菜
- 輔料：蒜蓉、味素、鹽等
菜譜信息
主料 | |
海蜇皮,：適量 | 白菜：適量 |
輔料 | |
蒜蓉：適量 | 味素：適量 |
鹽：適量 | 醋：適量 |
做法步驟
1. 海蜇皮，用清水浸泡一下，這裡有個讓海蜇皮很脆的做法，就是開水裡焯幾秒，立刻過冷水，撈出晾乾
海蜇皮，用清水浸泡一下，開水裡焯幾秒，立刻過冷水，撈出晾乾
2. 白菜（只用嫩芯），切絲，海米浸泡，冬粉用開水泡軟
白菜（只用嫩芯），切絲
3. 所有的材料拌在一起，用醋，鹽，味素，香油，蒜蓉
大拌蜇皮
