大師手作復古麵包

《大師手作復古麵包》是2019年6月遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是[日]山崎豐。

基本介紹

• 書名：大師手作復古麵包
• 作者：[日]山崎豐
• ISBN：9787559111524
• 頁數：96頁
• 定價：28元
• 出版社：遼寧科學技術出版社
• 出版時間：2019年6月
• 裝幀：平裝
• 開本：16開

內容簡介

紅豆麵包、克林姆麵包、哈密瓜麵包、熱狗麵包、牛奶麵包、葡萄麵包、炸麵包、甜甜圈……在“歐式麵包”成為市場主流的今天，是不是有點懷念小時候愛吃的甜麵包們？日本IG上擁有超高人氣的麵包大師，教您在家重現童年的回憶。日本IG爆紅麵包達人為您介紹8種基本款及37種變化款麵包。

作者簡介

山崎豐，在德國、法國的麵包和甜品業界進修後，回到日本大阪辻制果專門學校任教。其後在福岡、熊本和大阪的甜品店擔任主甜品師職務。2012 年，在德國慕尼黑舉辦的國際麵包錦標賽中擔任日本代表隊教練一職。目前，在國內外的麵包行業進行指導監督工作。山崎先生是一位具備豐富經驗和高超技巧的麵包匠人，有大批狂熱的冬粉。雖然沒有自己開店經營，但是被稱為“麵包達人”和“麵粉魔術師”。