大巢菜燉豬蹄，以豬蹄1隻，大巢菜300克為主料製作的美食，美味可口。
基本介紹
- 中文名：大巢菜燉豬蹄
- 主要食材：豬蹄1 只，大巢菜300 克
- 輔料：蔥段、薑片
- 調料：料酒、精鹽、醬油
製法
1. 將豬蹄擇淨毛，去掉腳爪，洗淨後入沸水鍋焯段時間，撈出洗淨。大
巢菜去雜洗淨切段。
2. 鍋內放入豬蹄和適量水，燒沸後加入精鹽、料酒、醬油、蔥、姜，改
為文火燉至豬蹄熟爛，投入大巢菜燒至入味即成。
按：此菜由大巢菜與滋補陰液、補益氣血的豬蹄相配而成，可為人體提
供豐富的營養成分。具有補益氣血、清神強志的功效。適用於身體虛弱、夢
遺、月經不調、腰膝酸軟等病症。
