大展宏圖香辣蟹

大展宏圖香辣蟹

大展宏圖香辣蟹,以蟹等為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:大展宏圖香辣蟹
  • 分類:大魚大肉,年菜,辣,香辣
  • 主要食材:蟹,姜
用料,做法,

用料

材料
用量
600克
4片
蒜蓉
10克
4根(切段)
紅辣椒
一隻(切粒)
玉米粉
半杯(上粉用)
15ml
李錦記海鮮醬
45克
李錦記豆瓣醬
30克
李錦記舊庄蚝油
10克,芡汁
李錦記純香芝麻油
5ml,芡汁
60ml,芡汁
生粉
3克,芡汁

做法

1. 將蟹洗淨,剝開殼後切成兩半
大展宏圖香辣蟹
2. 將蟹塊拍上玉米粉
大展宏圖香辣蟹
3. 將拍上玉米粉的蟹塊放進熱油中炸至金黃熟透
大展宏圖香辣蟹
4. 撈出瀝乾油份備用
大展宏圖香辣蟹
5. 調芡汁:碗內放水,加放生粉、李錦記舊庄蚝油
大展宏圖香辣蟹
6. 加入李錦記純香芝麻油,將芡汁材料攪勻備用
大展宏圖香辣蟹
7. 熱鍋,倒入1小匙油,將姜、蒜、蔥及辣椒爆香
大展宏圖香辣蟹
8. 加入李錦記海鮮醬
大展宏圖香辣蟹
9. 加入李錦記豆瓣醬炒香
大展宏圖香辣蟹
10. 將蟹塊倒進鍋內
大展宏圖香辣蟹
11. 倒入酒
大展宏圖香辣蟹
12. 倒入調好的芡汁,炒勻至可出鍋
大展宏圖香辣蟹

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