大同老娘燉羊肉

大同老娘燉羊肉是以胡蘿蔔和羊肉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：大同鹽煎羊肉
• 分類：燉菜
• 口味：鹹鮮

菜品做法

1.胡蘿蔔和羊肉洗淨瀝乾，並將其切塊備用。

2.將羊肉放入開水焯水，倒入料酒，放入薑片，羊肉變色後撈出。

3.加水，放入羊肉，乾辣椒，花椒，老抽上色，大火煮開，用小火煮至軟爛。放入適量鹽、白鬍椒，放入胡蘿蔔繼續燉至斷生，油調味即可。