大力參是以園參做原材料,又稱湯通參或燙通參。其產品具有與生曬參相近的特點。
用於加工大力參的鮮人參較生曬參原料為優。大力參除具有生曬參的各項優點之外,由於煮燙能使人參所含的澱粉糊化,酶類受到破壞,因而在質地堅實、耐貯藏方面優於生曬參。
大力參感官特徵是,蘆、體具備,有支根殘部(似 生曬 參),質地堅實。表面黃白色,有縱皺紋。斷面角質樣,黃白色,皮層與髓部之間有明顯的黃色環。味苦而甘。
大力參是生曬參的一個變種,市場供應量不大,功用同生曬參。它是出口商品之一,常根據客商需要量而安排生產
基本介紹
- 中文名:大力參
- 外文名:Vigorously to participate
- 別稱:湯通參或燙通參
- 優點:具有與生曬參相近的特點
特徵,質量標準,產品,功效,