多脂魚

多脂魚就是人們說的肥魚,通常食用的多脂魚有鯖魚、曹白魚、鱒魚、 鯡魚、沙丁魚、鮭魚、斑鱒魚等。

中文名稱	多脂魚
英文名稱	fatty fish
定　　義	各部肌肉混合後脂肪含量高於5.0%的魚類。
套用學科	水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科）

多脂魚就是人們說的肥魚,通常食用的多脂魚有鯖魚、曹白魚、鱒魚、 鯡魚、沙丁魚、鮭魚、斑鱒魚等。