多彩藕丁

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。所以很適合老年人食用,這道菜用到的豌豆又是媽媽很愛吃的,所以做來給媽媽吃,希望媽媽每天都快樂。

基本介紹

• 中文名：多彩藕丁
• 主要食材：豌豆，藕，玉米，彩椒
• 口味：辣
• 工藝：炒

食材

主料100g藕 80g玉米 80g豌豆 20g彩椒 配料適量油 適量鹽 適量花椒粉 適量醋 適量蔥

製作步驟

1、藕洗淨，切丁,用加了醋的清水泡一會兒.

2、鍋內油熱後下蔥花爆香

3、放入玉米，豌豆炒一會兒。

4、下藕丁翻炒

5、彩椒洗淨切丁

把彩椒放進去，加鹽，花椒粉，醋，炒勻後即可出鍋裝盤了。

小貼士

切好的藕用加了醋的清水泡一會兒,炒出來的藕不會變黑.