多層羅卜絲肉餡餅

基本介紹

• 中文名：多層羅卜絲肉餡餅
• 主要食材：豬肉絞餡，白羅卜
• 分類：餅

用料

材料	用量
豬肉絞餡	250g
白羅卜	一棵約2斤
胡羅卜	2棵
麵粉	200g

做法

1. 先將麵粉和成團要軟一點，放一邊備用，將2種羅卜洗淨擦成絲，在開水中炒熟撈到涼水中拔一會兒，擠乾水分與調好味的肉餡混合，秘決是肉餡里要放少許白酒去腥。其餘按平時調餡習慣即可
2. 把皮檊很薄，把餡攤勻
3. 從圓心到圓邊切一刀，並從兩邊開始卷
4. 大概捲成這樣，捏緊邊口，象不象顆愛心？輕拍愛心（不能幹）拍平成圓餅，可以下鍋了。
5. 外焦里嫩，皮酥肉香。
6. 再來個斷面秀，一層面一層餡真的過癮