多味冰激凌

基本介紹

• 中文名：多味冰激凌
• 主要食材：紅豆，牛奶
• 分類：冰淇淋，冰品

用料

材料	用量
紅豆	100克
牛奶	250克
冰糖
玉米澱粉	10克
牛奶
榴槤
玉米澱粉
冰糖
雞蛋
芒果

做法

1. 紅豆100克洗淨浸泡4小時以上
2. 泡發後倒出水放入冰糖敷上保鮮膜入鍋內蒸熟
3. 用勺子壓成紅豆泥
4. 到10克玉米澱粉
5. 用奶和勻後緩緩倒入加熱後的牛奶中（牛奶量為250克）
6. 邊倒邊攪最後成均勻沒有疙瘩的牛奶糊
7. 涼透後倒入紅豆餡
8. 攪拌成均勻的牛奶紅豆糊
9. 倒入模具中冷凍成型後即可
10. 牛奶、玉米澱粉、冰糖、雞蛋、榴槤、芒果
11. 取蛋黃加20克玉米澱粉
12. 拌到無顆粒均勻蛋黃糊
13. 榴槤及芒果肉
14. 將蛋黃糊慢慢入加熱好的牛奶中，邊倒邊攪拌
15. 攪拌成均勻奶糊
16. 將奶粉分兩份分別倒入榴槤果肉及芒果肉
17. 攪拌均勻
18. 蓋上蓋子冷凍成型即可