多功能家常菜譜

內容簡介

家常菜是家庭日常製作食用的菜餚。《多功能家常菜譜》根據現代人的飲食習慣和需求，從近20000款菜例中精挑細選近1000款菜餚，均是百姓餐桌上最具人氣的、最受人們喜愛的家常菜.《多功能家常菜譜》按原料分為畜肉、禽蛋、水產、蔬菜、豆菌、主食六大類。書中的菜例均採用完全分步圖解的講解方式，使讀者更容易掌握菜餚的製作方法。家常菜烹飪必修課，如火候和油溫的鑑別與套用，焯水、上漿、掛糊等烹飪技法，均採用分步圖解方式呈現給廣大讀者，一目了然。不同原料的選購與儲藏訣竅，以及同類食材的初加工和烹飪竅門，讓您輕鬆做到舉一反三。九大功能分類檢索方式，按需選菜。根據自己和家人的實際需求選擇家常菜餚。

圖書目錄

Part 1 畜肉

Part 2 禽蛋

Part 3 水產

Part 4 蔬菜

Part 5 豆菌

Part 6 主食

多功能家常菜譜

基本介紹

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