外源性降解酶

這類酶源於微生物細胞合成，而動物體組織細胞中卻不能合成，主要有非澱粉多糖酶和植酸酶，前者主要包括纖維素酶、半纖維素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶和果膠酶等。