原料
8兩左右
原料：8兩左右鯉魚一條、新鮮尖椒紅綠各兩個、薑末10克、蒜末10克、外婆菜250克
油60克、鹽1小勺、雞精適量、陴縣豆瓣1勺、
剁椒醬1勺、醋10克、水適
做法
1.新鮮鯉魚一條，活殺，清理乾淨；
3.外婆菜解凍；
4.煎鍋入油，中火燒到八成熱時下入鯉魚煎至兩面焦黃；
5.將煎好的鯉魚放入砂煲底部；
6.用煎過魚的油，將姜蒜末、青紅椒爆香；
7.下入外婆菜，炒散，然後加入鹽、陴縣豆瓣、
剁椒醬、醋和一大杯清水，攪勻，煮至沸騰時關火；
8.將鍋內的外婆菜連同湯汁一起倒入砂煲中，蓋上鍋蓋，小火再燜煮20-25分鐘即可
