外分泌結構指分泌物能排到植物體表面的分泌結構。
基本介紹
主要包括：（1）腺上皮，指存在於植物體某些部位的具有分泌功能的腺狀表皮細胞，又稱分泌表皮。如許多植物花的雌蕊柱頭的表皮，其細胞能分泌含有糖、胺基酸、酚類化合物等成分的柱頭液，利於粘著花粉。（2）腺毛，植物體表面具分泌功能的表皮毛。種類繁多。通常具頭部和柄兩部分。頭部由1個分泌細胞（如蕁麻屬的螫毛）或多個分泌細胞（如薰衣草、天竺葵、薄荷等莖葉上的腺毛）組成。分泌物包括粘液、揮髮油、有機酸及鹽分等。（3）蜜腺，植物分泌蜜汁的腺體結構。一般見於花瓣、花萼、雄蕊、子房或花柱的基部，亦有位於苞片、莖或葉上的。由表皮細胞特化而來。分泌蜜汁是植物對蟲媒的一種適應。具有蜜腺，能分泌蜜汁供蜜蜂採集花蜜及花粉的植物稱為蜜源植物。如紫雲英、油菜、刺槐、棗、椴樹、蕎麥等。（4）排水器，植物葉尖或葉齒部分的一種排水結構。其表面為不能閉合的保衛細胞所形成的水孔，內方為不含葉綠體的排列疏鬆的薄壁細胞。排水器排水的現象稱為吐水。吐水過程是水在根壓的推動下，從維管束末端流出，經薄壁組織細胞間隙，由水孔泌出的過程。禾本科植物的幼苗，及番茄、虎耳草、鳳仙花、油菜等草本植物的葉尖或葉齒都具有排水器。早晨，在溫濕的環境中，可以看見這些植物的葉尖或葉齒上懸掛著水滴，就是植物體經排水器排出的過剩水分。
