基本介紹
- 中文名：夏雨
- 出生日期：1975年10月
- 畢業院校：江南大學、南京理工大學
- 學位/學歷：博士
- 性別：男
- 教學職稱：教授
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人物經歷
學習經歷
2016/09 ~ 2017/09:德國馬普研究所、德國馬爾堡大學，化學系，國家公派訪問學者
2002/06 ~ 2006/12:中科院上海生命科學院，分子微生物學研究室，聯合培養研究生
2001/09 ~ 2007/06:江南大學食品學院，食品生物技術研究中心，碩博連讀研究生
1993/09 ~ 1997/06:南京理工大學化工學院，本科生
工作經歷
2023/08 ~ 至今:江蘇省科技副總
2022/06 ~ 至今:江南大學食品學院，教授
2021/10 ~ 至今:安徽省省級科技特派員（“三區”人才）
2019/08 ~ 2021/09:江蘇揚州食品產業園管理辦公室，副主任（掛職）
2012/10 ~ 2022/06:江南大學食品學院，副教授
2007/10 ~ 2011/09:江南大學食品學院，講師
1997/07 ~ 2001/07:揚州金珠樹脂有限公司，實驗室主任
研究方向
研究內容
長期從事微生物學、酶工程、食品安全，以及健康食品配料的合成生物製造等領域的研發工作，主要包括：酶資源的挖掘和利用、酶的定向進化改造、新型健康食品配料的微生物（酶）法合成製造、重要食品安全危害物的微生物（酶）法消減/降解/脫毒技術研發、食品安全檢測和控制用酶的研發、植物性原料中保健因子提取等。
研究領域
（1）微生物分子生物學與合成生物製造
真菌/細菌中的蛋白質分泌機制研究及其套用技術研發
酶的挖掘、定向進化改造與微生物細胞改造
食品級微生物重組表達系統研究與開發
基於合成生物學的高價值功能因子/配料的綠色生物製造
微生物工程下游精製工藝研發
高價值微生物基因組分析研究與資源挖掘
微生物發酵條件最佳化和過程控制
（2）食品安全危害物的檢測分析與消減控制
食品安全危害物（真菌毒素/致病菌/化學危害物）新型檢測技術研發
食品安全危害物的消減/降解/控制技術研發
食品安全檢測與控制用酶/微生物的研發與改造
（3）食品/農產品深加工與健康功能因子開發利用
功能性健康食品配方/配料製備工藝研發
農產品高附加值健康功能因子的提取與套用
農產品/新型健康食品/預製即食食品加工工藝研發
主要成就
主持在研國家級、省部級科研項目4項。主持完成國家科技支撐計畫項目子課題1項、國家自然科學基金項目1項，江蘇省自然科學基金等省級科技計畫項目2項、教育部博士點基金項目1項。參加完成研究國家自然科學基金、國家科技支撐項目、國家863計畫等國家級項目8項，參加研究省部級項目5項。獲國內科研獎勵7項、教學獎勵3項。
社會任職
擔任中國食品行業智庫專家、科技部國家科技專家庫專家、中國農學會農產品貯藏加工分會理事會員、中國生物工程學會會員、江蘇省食品科學與技術學會會員等；擔任國際學術期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Food Bioscience、International Journal of Biological Macromolecules、Journal of Hazardous Materials、Chemical Engineering Journal、Sensors and actuators B-Chemical、Analytica Chimica Acta以及中文期刊《食品與發酵工業》、《食品科學》、《糧油食品科技》的長期審稿人；兼任國際學術期刊Frontiers in Microbiology、Toxins的編委和客座主編。
