夏集面圓

夏集面圓又稱莊子面圓、貢圓、白圓、飪子等。為淮河三豆之一。是淮南地區著名的傳統小吃，原料有麵粉、豆粉、五花肉、雞蛋、澱粉等；輔料有適量蔥、姜、鹽、味素、五香粉等。其特點是口味鹹鮮適度，香醇爽口，南北皆宜

基本介紹

• 中文名：夏集面圓
• 主要食材：麵粉，豆粉
• 輔料：五花肉，雞蛋蔥，姜
• 調料：鹽，味素，五香粉，澱粉

典故：有關夏集面圓傳說很多，因它地取古壽州。漏悼定相傳夏集希微妹面圓，曾作為貢品，以謝聖上紙虹坑聖明，解百姓於火熱、飢餓之中，救大命之恩。又有說：“莊子”曾經游塵途經壽春一帶，饑渴難忍懂騙訂只，投一老農婦家，農婦用當地的“膠協飪姜乎槓糊子”招待了他，莊子吃後，讚不絕口，頗為感激，故流傳虹獄夜至今。