夏枯草煲豬瘦肉

夏枯草煲豬瘦肉是一道菜品，主料是豬瘦肉、夏菇草、配料是枸杞、紅棗等，調料為鹽等，通過微火燉製的做法而成。

基本介紹

• 中文名：夏枯草煲豬瘦肉
• 主要食材：夏枯草，豬瘦肉
• 所屬類型：健康菜譜
• 作用：瘡癤

製作方法

材料

夏枯草6~24克，豬瘦肉30克

用法

可用夏枯草6~24克，豬瘦肉30克，煲湯飲。一般吃2~3次顯效。在炎熱的夏天，小兒常患瘡癤，用夏枯草、豬瘦肉並酌加生地煮湯服，亦有療效。

食物療效

夏枯草，是唇形科植物夏枯草得乾燥花序和果穗。味苦、辛，性寒。有清肝熱，散鬱結，降血壓的作用。一般用來治療頭痛，眩暈，目赤腫痛，頸淋巴結核，乳核，肺結核，高血壓等疾患。如在盛夏，常用夏枯草泡茶喝，可祛暑散熱。近代研究資料認為：夏枯草對傷寒桿菌。痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌、綠膿桿菌、結核桿菌、百日咳桿菌、肺炎雙球菌、葡萄球菌、鏈球菌以及皮膚真菌等有抗菌作用。初步試驗，還證實它能抑制動物某些移植性腫瘤的生長。在治療腫瘤的中藥方劑中，常加入夏枯草，作為主藥之一。豬的主要部分均有治療作用。至於豬瘦肉，可能取其有豐富的動物性蛋白，與味苦、辛，性寒的夏枯草相協調，以便產生較好效果。夏枯草煲豬瘦肉，除可治上述疾患外，還可治痢疾、矽肺、傳染性肝炎等。