夏末蔬菜燴

基本介紹

• 中文名：夏末蔬菜燴
• 主要食材：土豆，番茄
• 分類：燴

用料

材料	用量
土豆	1個
番茄	2個
茄子	1個
小白菜	半個
蔥，姜，蒜	適量

做法

1. 把茄子切段，土豆切塊，番茄切塊，小白菜切成幾段，備蒜末，薑絲，蔥花
2. 熱鍋熱油，蒜姜熗鍋，加入番茄不斷翻炒，儘量多出汁，然後加入茄子，土豆繼續翻炒
3. 當番茄汁再無法增多時，放入小白菜段，並添加清水，剛沒過菜為準。大火燒開，調中火燉15～20分鐘即可。