基本介紹
- 中文名：夏日黃桃果肉果凍
- 主要食材：糖水黃桃：，新鮮黃桃
- 分類：果凍
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
糖水黃桃： | |
新鮮黃桃 | 2個 |
冰糖 | 8粒 |
果凍： | |
糖 | 15g |
檸檬汁 | 適量 |
水 | 250~300g |
冰粉粉 | 10g |
做法
1. 挑選稍硬點的新鮮黃桃去皮去核放入容器擺8~10粒冰糖大火蒸至冰糖完全融化(約15min) |  |
3. 瀝出的黃桃湯汁加水至350g加入糖和檸檬汁再次加熱至85度左右時關火加入冰粉粉並迅速攪拌至冰粉粉完全融化 |  |
4. 將攪拌好的黃桃冰粉汁倒入容器中冷卻後放入冰櫃冷藏至凝固 |  |
