夏日莓果布丁

基本介紹

• 中文名：夏日莓果布丁
• 主要食材：藍莓，覆盆子，黑莓，紅醋栗，黑醋栗，精白砂糖
• 分類：甜品，布丁

用料

材料	用量
藍莓，覆盆子，黑莓，紅醋栗，黑醋栗	加起來一共1kg左右
精白砂糖	250g
白吐司（最好是比較陳的，這樣會比較硬不容易散架）	1條（large size）
水	幾湯匙

做法

1. 將一個450g容量的吐司模用保鮮膜裹起來（裹兩層）
2. 準備好需要用的莓果，先加入紅醋栗、黑醋栗、藍莓、砂糖和幾湯匙水，攪拌（中小火），沸騰以後再煮2-3分鐘或者煮到莓果變軟（不要煮過頭了），最後加入黑莓和覆盆子（這兩樣不需要煮），熄火。
3. 去掉吐司邊,將土司切片（中等厚度，參照圖片中的厚度）。
4. 先將一部分果汁鋪在模具底部（這樣能底部的麵包也能浸到果汁），蓋上一片和模具底面積相同的吐司片。剩餘的吐司片切成合適的大小，將模具的四周填滿。
5. 往中間空出的部分加入莓果，同時淋上果汁保證所有的部分能夠吸收汁水變成紫紅色。
6. 莓果填滿以後，最上面蓋上一層吐司片，淋上剩餘的果汁。填充的莓果可能會超出模具的高度，用手使勁壓一壓，最後用保鮮膜裹起來。
7. 在頂部放一塊平板，然後壓上重物，這樣能讓所有的麵包都充分地吸收果汁，並且最後做出的布丁不會一切就散架。
8. 在冰櫃里放置一夜，然後第二天就可以享用啦~最後切成片，搭配新鮮的莓果和奶油一起吃。