夏日爽口酸辣涼麵

基本介紹

• 中文名：夏日爽口酸辣涼麵
• 主要食材：製作涼麵的專用麵條（上海的超市里都有賣），黃瓜
• 分類：辣，涼麵，酸辣

用料

材料	用量
製作涼麵的專用麵條（上海的超市里都有賣）	看個人胃口啦
黃瓜	一條
榨菜絲	半包
花生醬	兩勺
大蒜	5瓣
辣椒絲	少許
花椒	少許
熟牛肉	二兩
芝麻油	根據麵條量加適量
陳醋	小半碗
生抽	兩勺
鹽	少許
糖	少許

做法

1. 黃瓜切絲備好
2. 將兩勺花生醬舀入飯碗中，加入大半碗水稀釋、調勻，避免花生醬過於濃稠導致拌麵口感不佳
3. 把面煮好，在大碗底倒入一小勺芝麻油，將面撈出放入，拌勻吹涼
4. 接下來就是最關鍵的調醬料啦~燒熱油鍋，把花椒倒入炸一炸，幾秒後關火，再倒入切碎的乾辣椒和大蒜末，用餘溫爆香，好了以後一起倒入碗中，加入醋、生抽、鹽、糖
5. 這樣就可以開始拌啦！
6. 最後，酸辣爽口的涼麵就成功啦！！！