夏日涼拌辣苦瓜

夏日涼拌辣苦瓜，以苦瓜、蒜瓣為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：夏日涼拌辣苦瓜
• 分類：辣
• 主要食材：苦瓜，蒜瓣

用料

材料	用量
苦瓜	一枚
蒜瓣	三瓣
核桃仁	少許
鹽巴	-
雞精	-
老乾媽辣醬	-
辣椒粉	-
糖	-
醋	-

做法

1. 準備工作：苦瓜對半切，去瓢，再切成薄片，拍蒜拍核桃仁	-
2. 1.將苦瓜片浸泡鹽水5分鐘，瀝乾	-
3. 2.水燒開後，將苦瓜片放入，放一點鹽，焯2分鐘就好，撈起後放進涼水裡沖洗，使其更爽口。	-
4. 3.置一大碗，將苦瓜片與蒜瓣、核桃仁放入，再放少許鹽，少許雞精，半勺糖、半勺辣椒粉，一勺老乾媽辣醬，兩勺醋，攪拌均勻即可。