夏小欽

人物簡介

職稱：國家高級特三級烹調師，中國名廚協會會員！中國名廚協會駐江津站特邀記者

本人於93年就讀涪陵商業技校專業學習烹飪進行餐飲烹調與廚房管理的學習·並於老師指導下從事烹調服務·烹調技術得以發展·

99年回重慶鼓浪海鮮城任川粵菜冷葷主廚·熱萊炒鍋部門主管

2000年受聘秀山賓館（三星級酒店）任熱萊炒鍋·部門主管

2oo1年任福星大酒店炒鍋兼冷菜主管

2001年底受聘廣安世紀大飯店（四星級酒店)任熱菜主管兼廚房主管·其間曾多次為接待胡錦濤、溫家寶、曾慶紅、遲浩田等親自掌勺。並去成都總府假日飯店、川賓學習國宴的製作

2004年十月受聘江津蜀果花園酒店(四星級酒店）任川菜廚師長、行政副總廚，並深的川菜泰斗、國際烹飪大師——張正雄指點廚藝。

2007年任四川天趣娛樂有限公司行政總廚，下設內江天趣酒樓，天趣滿漢樓。其間得香港名廚王鎮國大師高徒傳藝，共同學習、研究、製作滿漢全席。

2008年任重慶龍特利餐飲娛樂有限公司廚師長

獲獎菜品有：“一品皇朝”“翡翠銀鱈魚”、“金珠龍盞”、“啤酒燒肥腸”“孔雀百花鱔”、“金瓜雪蛤羹”、等，其中部分菜品被納入《中華名廚大典》

本人樣擅作滿漢宴席、新派川菜、高檔燕鮑翅、江湖菜式、自助餐宴會·食品雕刻，提倡菜品如人品！

2006年與中國廚藝大師王孝謙先生共同創辦“巴渝美食廚政管理公司”下轄“巴渝美食廚政網”。

2007年創辦生活美食網，並為重慶與全國廚師之間的交流創造了一個很好的平台，同時本公司在國內成功管理著多家酒樓酒店的廚房工作，並有一幫優秀的管理者，為公司服務。我們希望能在以後的生活與工作中，結識更多的朋友，取得更好的成績，把工作做得更好！