夏季藍莓瑪芬蛋糕

基本介紹

• 中文名：夏季藍莓瑪芬蛋糕
• 主要食材：雞蛋，優酪乳油
• 分類：烘焙，瑪芬蛋糕，馬芬，蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	一個 （輕輕打散）
優酪乳油	240ml (一個量杯）
菜籽油	80ml （1/3 量杯）
麵粉	260g (二個量杯）
糖	100g (1/2 量杯）
泡打粉	1 1/4 teaspoons
蘇打粉	1/2 teaspoons
鹽	1/2 teaspoons
藍莓	240 ml-360ml
香草精華	1 teaspoons

做法

1. 烤箱預熱到190度，把烤盤放在烤箱中間的位置，烤盤裡放瑪芬蛋糕紙

2. 在一個大碗中混合蛋，優酪乳油，油 和香草精華，攪拌均勻

3. 在另一個大碗中將糖，麵粉等其他粉狀食材混合起來，輕輕混合後加入洗乾淨的藍莓

4. 將2 和 3 攪拌在一起，但不要過度攪拌，不然做出來的蛋糕口感會很硬實

5. 將混合麵團用兩根湯匙分別以團狀放入瑪芬蛋糕烤盤內。放入量以略低於紙杯高度為準

6. 放入烤箱烤15-20 分鐘，至表面略焦黃