壽司魚翅

壽司魚翅是一道菜品，製作材料有魚翅、江米、紫菜、雞蛋、臘腸、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：壽司魚翅
• 主要原料：魚翅50克
• 是否含防腐劑：否
• 配料：臘腸、胡蘿蔔
• 調料：鹽、清湯、生粉

材料

魚翅50克，江米、紫菜、雞蛋各25克，臘腸、胡蘿蔔、各50克，生菜l5克，鹽、清湯、生粉、蒸豆豉油、泰式甜辣醬各適量

做法

1、江米煮熟，加入調料拌勻。魚翅泡發。雞蛋製成蛋皮。臘腸蒸熟，切成條狀。生菜擇洗乾淨，胡蘿蔔改刀成片。

2、紫菜中包入江米、蛋皮、魚翅、臘腸，捲成壽司卷，上籠蒸熟後取出，勾用清湯調成的芡汁，裝盤，點綴盤飾即成。