材料
A.
雞胸肉1/2塊，B.蔥末20克(約2根)，薑末10克，蒜末40克，
五香粉1/4茶匙，糖1大匙，味素1茶匙，
醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理
米酒1大匙，C.
炸雞排粉100克
做法
1.
雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的
肉片（注意不要切斷）備用。
2.材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。
3.作法1的
雞排以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾，再以按壓的方式均勻沾裹
炸雞排粉備用。
4.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的
雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。
5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。
