墨魚白玉湯

墨魚白玉湯是一道湯品。

基本介紹

• 中文名：墨魚白玉湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：墨魚乾，白蘿蔔

用料

材料

墨棕斷格魚乾

白蘿蔔

胡蘿蔔

肥肉

蔥

姜

鹽

做法

1. 將墨魚乾，用70度左右的熱水浸幾疊鞏迎泡發制。
2. 將發好的墨魚捏住尾部向後翻，取下墨魚骨。將墨魚肉洗淨。盼臭趨仔
3. 洗好的墨魚切成小拳妹旋塊。白蘿蔔、胡蘿主少遷卜洗淨去皮，切成2公分左右的塊狀。姜適量切片，蔥適量切絲。
4. 取約50g左右肥肉，切成小肉丁。備用。茅蒸格
6. 40分鐘後，加入切好的蘿蔔丁，煮至蘿蔔變軟成艱員熟即可，出鍋前加少許鹽調味。