墨魚燴湯是一道菜品，製作材料有乾墨魚、豬肉餡、雞蛋、香菇、腐竹、木耳、玉蘭片、蔥、姜、 鹽、雞精、料酒、香油、雞湯等。 基本介紹 中文名：墨魚燴湯主要食材：乾墨魚，豬肉餡，雞蛋輔料：香菇，腐竹，木耳，玉蘭片，蔥姜調味品：鹽，雞精，料酒，香油，雞湯 做法1、將墨魚、腐竹、木耳泡發洗淨，墨魚和玉蘭片分別過水焯一下備用；2、豬肉餡中加入蔥、薑末、香油、鹽、料酒攪拌均勻上劑，雞蛋打散後加入等量的水入鍋蒸成蛋羹備用；3、坐鍋倒入雞湯，開鍋後放入墨魚、玉蘭片、木耳、姜稍煮片刻，再放入腐竹，將肉餡製成丸子放入湯中，蒸好的蛋羹劃成塊放入湯中，加鹽、雞精、料酒調味煮熟即可。特色湯鮮味醇，營養豐富。
