墨西哥風味藜麥飯

基本介紹

• 中文名：墨西哥風味藜麥飯
• 主要食材：藜麥，水

用料

材料	用量
藜麥	1/2 杯
水	1-1.5杯
番茄	2個
洋蔥
雞心椒
黑豆
香菜
玉米
牛油果	1個
孜然
辣椒粉
鹽
黑胡椒
雞精

做法

1. 準備工作:清洗藜麥，像平常洗米那樣就可以。番茄，洋蔥，雞心椒切丁。黑豆（我用的是罐頭）沖洗乾淨。

2. 平底鍋放油燒熱。放入洋蔥和雞心椒爆香。然後放入番茄，玉米，黑豆，翻炒幾次後加入藜麥和水。所有材料翻炒均勻後放入孜然，辣椒粉，鹽，黑胡椒還有雞精拌勻。蓋上鍋蓋中火燜著。

3. 這個時候可以給牛油果切塊，洗一洗香菜。藜麥比米飯熟的要快很多，15分鐘左右就好了，注意要把水燒乾但是不要燒糊了。

4. 關火後嘗嘗味道。不夠味的話進行最後的調味。然後放入香菜和牛油果拌勻即可。