墨西哥辣味紅酒烤羊排

菜名，具有異國風情，風味獨特，美味可口。紅酒與羊肉的搭配，味道獨特。

基本介紹

• 中文名：墨西哥辣味紅酒烤羊排
• 分類：烤羊
• 口味：鹹菜
• 主要食材：特選羊肋排

原料

義大利通心粉、青蘆

配料

辣椒醬、辣椒粉、紅糖粉、紅酒醋、番茄醬、鹽、清水、橄欖油、橄欖油、紅酒

製法

將材料均勻混合，醃漬羊肋排，大約半天或一天滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用。

青蘆筍整支川燙，待涼備用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然後以中火煎3分鐘,烤箱預熱，將煎五分熟的羊肋排送進220°C的烤箱烤15~20分鐘,利用煎羊肋排的油鍋加熱醃醬，以中火收乾汁液，使其濃稠,取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣並淋上醬汁與辣椒粉即可食用。