墨西哥紅豆麵包

墨西哥紅豆麵包是以甜麵團、奶酥餡等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：墨西哥紅豆麵包
• 主要食材：甜麵團，紅豆墨西哥淋醬
• 配料：奶酥餡
• 烤制時間：15分鐘
• 工藝：烤

材料

甜麵團1份，奶酥餡450公克，紅豆墨西哥淋醬450公克

做法

1.取甜麵團1份，分割切成每份60公克的小麵團共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。

2.將小麵團桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85%的環境中作最後的發酵。

3.待作法2的小麵團發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。