以雞蛋、絞肉為主料的菜品
基本介紹
- 中文名:填餡蘑菇
- 主要食材:雞蛋(可用鵪鶉蛋每隻蘑菇一個蛋),絞肉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋(可用鵪鶉蛋每隻蘑菇一個蛋) | 1隻 |
絞肉 | 100g |
蔥白 | 適量 |
鹽 | 半勺 |
蚝油 | 一勺 |
胡椒粉 | 適量 |
做法
1. 肉末加蛋清調料,用筷子朝一個方向攪勻。備用 | |
2. 鵪鶉蛋打一個在蘑菇傘里在加上肉餡。如果用雞蛋蘑菇傘太小蛋液漏出則加在肉餡里。 | |
3. 上鍋大火蒸八分鐘左右。 |
以雞蛋、絞肉為主料的菜品
材料 | 用量 |
雞蛋(可用鵪鶉蛋每隻蘑菇一個蛋) | 1隻 |
絞肉 | 100g |
蔥白 | 適量 |
鹽 | 半勺 |
蚝油 | 一勺 |
胡椒粉 | 適量 |
1. 肉末加蛋清調料,用筷子朝一個方向攪勻。備用 | |
2. 鵪鶉蛋打一個在蘑菇傘里在加上肉餡。如果用雞蛋蘑菇傘太小蛋液漏出則加在肉餡里。 | |
3. 上鍋大火蒸八分鐘左右。 |