填餡蘑菇

基本介紹

• 中文名：填餡蘑菇
• 主要食材：雞蛋（可用鵪鶉蛋每隻蘑菇一個蛋），絞肉

用料

材料	用量
雞蛋（可用鵪鶉蛋每隻蘑菇一個蛋）	1隻
絞肉	100g
蔥白	適量
鹽	半勺
蚝油	一勺
胡椒粉	適量

做法

1. 肉末加蛋清調料，用筷子朝一個方向攪勻。備用
2. 鵪鶉蛋打一個在蘑菇傘里在加上肉餡。如果用雞蛋蘑菇傘太小蛋液漏出則加在肉餡里。
3. 上鍋大火蒸八分鐘左右。