塔香豆乾杏鮑菇是一道家常炒菜，容易上手，營養美味。
基本介紹
- 中文名：塔香豆乾杏鮑菇
- 主要食材：豆乾，杏鮑菇
- 口味：鹹鮮
- 工藝：炒
做法,
做法
1.所有食材洗淨瀝乾備用~豆乾.杏鮑菇切成大小一致適口的丁狀。
2.杏鮑菇先入乾鍋煸炒一下..微上色香氣釋出後推至鍋邊,倒入約1大匙橄欖油爆香蒜末和豆乾,豆乾煸炒透後再和杏鮑菇拌炒~接著加入毛豆再炒均勻。
3.最後加入辣豆瓣醬炒香後,再加入醬油 糖 米酒 水.拌炒均勻..湯汁收乾豆乾入味後淋下少許香油,放入辣椒末.九層塔拌炒均勻即可盛盤。
4.冷吃熱食皆適宜~大黑豆乾買滷好的使用亦可。辣豆瓣醬(不辣的亦可)因品牌鹹度不同,調味料份量比例僅供參考.可自行調整。
