塔山石榴

產品特點

塔山石榴有軟籽1號、軟籽2號、軟籽3號、青皮甜、塔仙紅、大紅軟、青皮軟籽等石榴品種，特點鮮明，主要是青皮軟籽果皮青黃色，陽面紅色或淡紅色，皮薄；籽粒馬齒狀，籽粒大，紅白色，核小而軟；果汁多，甜味濃，品質上等。

歷史淵源

清代，當地居民聚居於此種植石榴，並把石榴作為貢品進貢朝廷。

1993年，塔山村政府擴大石榴種植規模，並動員村民種植。

2008年，淮北發起成立了塔仙石榴專業合作聯社。

產地環境

塔山位於淮北市烈山區東北部，為山區丘陵地貌，屬暖溫帶季風氣候。塔山山勢層巒疊嶂，三山錯落，中夾小山，延綿迂迴，造就了塔山石榴種植地域天然的環境小氣候，使塔山石榴冬季免受寒潮影響，夏季免受颱風暴雨侵襲，優良品質保持較高的成活率。由於地處山區丘陵地帶，具有一定的海拔落差，使塔山及周邊地區日照時間長、晝夜溫差大。

塔山石榴種植區山丘主要為石灰岩，覆蓋一層沉積物，土質以紫色頁岩和沙壤土為主，土壤pH值在7.0～7.8，屬於偏鹼性土壤。土壤中富含有效磷、全氮、速效鉀，特別是有效鐵含量較高。塔山石榴種植區屬暖溫帶半濕潤季風氣候，處於暖溫帶與北亞熱帶之間的過渡帶，兼有北方和南方過渡類型的氣候，四季分明，日照充足。春秋季明顯短於冬夏季，冬季寒冷乾燥，夏季炎熱多雨，年平均氣溫15.7℃，年平均無霜期202天，日照時數2315.8小時，日照率62.2%，適合石榴生產。

生產情況

淮北市烈山區塔山石榴種植面積達8萬多畝，是全國第四大石榴產地。塔山石榴已形成以塔山為中心，綿延40餘公里的石榴種植基地生態群落，年產石榴近3萬噸，產值突破2億元，產品遠銷京、滬、蘇、浙、粵等省市。

產品榮譽

2012年8月，塔山石榴成功獲批國家地理標誌保護產品稱號。

地理標誌

地域保護範圍

塔山石榴產地範圍為安徽省淮北市烈山區烈山鎮、宋疃鎮、古饒鎮3個鎮現轄行政區域。

質量技術要求

品種

軟籽1號、軟籽2號、軟籽3號、青皮甜、塔仙紅、大紅軟、青皮軟籽及其優系。

立地條件

土壤類型為石灰岩或紫紅色頁岩，土壤質地為砂壤，PH值為7.0至7.8，有機質含量≥1.5%。

栽培管理

繁殖：從規定品種的優良母株上採取一年生健壯枝條，扦插繁殖。

栽植：栽植時間為每年3至4月份。

栽植密度：平地每公頃栽植株數≤835株；山地每公頃栽植株數≤1250株。

施肥：以有機肥為主，每年每公頃施充分腐熟有機肥≥37.5噸。

環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

果實採收

9月中旬至10月上旬，石榴籽粒飽滿，呈白色或紅色時開始採收。不同品種開始採收的具體時間為：

品種名稱	果皮	籽粒	口感
軟籽1號	皮薄，成熟後陽面古銅色	包色有紅色針狀晶體	種核軟、可食、品質上等。
軟籽2號	較厚光潔青綠，紅暈明顯。	籽粒紅色，針狀晶體明顯。	種核軟、可食、品質上等。
軟籽3號	果皮較薄青黃色。	籽粒綠白色，可見輻射狀晶體。	種核綿軟、品質佳。
青皮甜	果皮厚、果面光滑、表面青綠色，向陽面捎帶紅褐色。	籽粒鮮紅或粉紅色、透明。	味濃、味甜微酸，汁多。核半軟籽。
塔仙紅	表面光亮、果皮呈鮮紅色，向陽面棕紅色，較軟，並有縱向紅線，條紋明顯。	籽粒呈水紅色、透明。	汁多、味酸甜，初熟時有澀味，存放幾天后澀味消失。
大紅軟	果皮粉紅色，陽面紫紅色，有星狀果銹。	籽粒淡紅色，核半軟。	味酸甜，無澀味，口感好，風味佳，品質上等。
青皮軟籽	果皮青黃色，陽面紅色或淡紅色，皮薄。	籽粒馬齒狀，籽粒大，紅白色，核小而軟。	果汁多，甜味濃，品質上等。

項目指標	軟籽1號	軟籽2號	軟籽3號	大紅軟	青皮軟籽	塔仙紅	青皮甜
百粒重（≥克）	72.	60.5	63.5	45.0	55.0	51.0	45.0
單果重（≥克）	300	265	240	360	243	378	369
出汁率（≥%）	77	77.2	75.7	65.9	77.5	76.9	77
籽粒硬度（≤㎏/cm））	3.5	3.5	3.6	3.6	3.8	3.8	3.8
可溶性固形物（≥%）	14.0	17.0	14.1	12.3	13.8	12.4	12.8
總酸（%）	0.60-0.82	0.61-0.75	0.55-0.62	0.50-0.64	0.36-0.47	0.48-0.61	0.47-0.56

塔山石榴

基本介紹