塔卡米

在17、18世紀，英國曾是世界的中心。作為海權國家，它遠征的足跡遍及全球，大量的外來飲食文化被兼容並蓄地收入英倫。匯聚東、西方甜品元素的英倫冰淇淋的塔卡米，秉承了傳統英式製法，同時也將東方甜品元素融入其中。

基本介紹

• 中文名：塔卡米冰淇淋
• 主要原料：乳品
• 主要營養成分：蛋白質，碳水化合物

英倫冰品

位於倫敦的大英博物館是收羅世界文化珍品最多的地方，但鮮為人知的是，英國還匯聚著全歐洲的冰淇淋菁華，被業內人士形象地稱為“全球冰淇淋博物館”。在17、18世紀，英國曾是世界的中心，身為一個海權國家，它遠征的足跡幾乎遍及全球每一個角落，大量吸收了世界各地的外來文化，其中就包含全球的飲食文化。英國雖然不是冰淇淋的起源地，但它將冰淇淋做到了極致：作為女王最為鐘愛的食品，英國冰淇淋不僅吸收了義大利的手工工藝，同時結合東方甜品的特色，堪稱集全球之所長，打造出讓全歐洲折服的英倫冰淇淋，影響了整個歐洲的冰淇淋製作工藝。

塔卡米

品牌故事

1859年，維多利亞女王將舉辦盛大的宮廷舞會來慶生。三代服務於皇室的甜品師老唐尼正在為如何做出別具一格的美味甜品而一籌莫展之時，萌生了“去東方尋找靈感”的想法，便隨“皇家利物浦”號郵輪到達了香港。老唐尼對風味別致的東方甜品充滿了濃厚的興趣，中國師傅對食材的運用和對口味的控制，讓老唐尼大開眼界。“將東方甜品的風味融入到冰淇淋製作工藝”的想法由此誕生！幾經嘗試，老唐尼終於做出了全新的冰淇淋，口味別致、造型優雅，在女王的慶生舞會上大獲成功，得到了品嘗者的一致好評。女王欣喜之餘，為獎勵老唐尼三代服務皇室的功績，特別授予他爵士稱號，成為歐洲歷史上第一位獲得爵位的廚師。老唐尼新的冰淇淋製作工藝，成為英國甜品的代表。老唐尼後人結束在皇室的服務後，挾家族甜品工藝開創了Talk Me品牌，也成就了今天的傳世甜品——塔卡米。

塔卡米

運營模式

微經營·流動車

店面

A款 環保無電型流動車：成品售賣（動漫卡通冰淇淋+手工冰淇淋+液氮冰淇淋等）

B款 動力電能型流動車：軟冰現場製作 + 液氮冰淇淋製作 + 成品售賣

C款 動力電能型流動車：成品出售 + 各式小吃（爆米花、奶茶、甜品）

翻盈利·終端店

2.1創業店：以外帶為主的微檔店面

產品線：現做軟冰 + 現做液氮冰淇淋 + 飲品 + 各式小吃

2.2標準店：街邊精緻甜品店

產品線：現做軟冰 + 現做液氮冰淇淋 + 冰淇淋成品售賣 + 飲品 + 東西甜品 + 各式小吃 + 簡餐

2.3旗艦店：塔卡米冰淇淋餐廳：各式現做軟冰 + 液氮冰淇淋??+ 台式甜品 + 歐式甜品 + 飲品 + 冰淇淋成品售賣 + 各式小吃 + 豐富簡餐

品牌支持

微行銷支持：公眾微信過百萬冬粉平台宣傳；高人氣官方微博行銷推廣；APP終端開發，消費人群定位；二維碼名片共享。

物料支持：提供裝修建議，店內英倫軟裝物料；英式服務員工服；烘托世界盃氣氛的軟裝處理。

技術支持：確定商圈，競品分析、培訓支持，餐品升級、設備安裝，負責調試、運營指導，策略行銷、開業策劃，廣告分享

品牌代言

塔卡米冰淇淋選擇黑鴨子組合作為其形象代言人，不僅更為立體的展示其產品的氣質與內涵，同時還將一種冰淇淋加工技法上升為享譽海內外的美食文化。從行銷的角度來看，塔卡米冰淇淋無疑是獲得了黑鴨子組合的超強人氣，在一定程度上減少了其在國內市場推廣的阻力，當然這也堪稱是一次美食和藝術的完美交融。塔卡米冰淇淋的出現豐富了人們的日常飲食生活，也帶來了一種精緻高貴到極致的文化氣息。

品牌代言

產品介紹

塔卡米魔幻珍珠液氮冰淇淋：液氮速冷技術，不同口味的原漿滴入液氮中，-196℃的魔幻炫冰熱舞就此開始，繽紛色彩霧氣縈繞，店鋪現場具有表演的效果。

產品

塔卡米Gelato手工冰淇淋：新鮮乳品、水果和傳統無水工藝精製。

塔卡米Gelato手工冰淇淋

塔卡米動漫卡通造型冰淇淋：形象塑造為可愛型，客群與青年人群與兒童。

塔卡米動漫卡通造型冰淇淋

塔卡米動漫卡通造型冰淇淋