堰兢糕又稱“李衛眼睛糕”，也叫方糕。糕甜、味美。它是浙江嘉興的地方風味小吃。據說傳雍正親信李衛奉旨督建鹽官海塘，一日，海潮忽急，修建兩個多月的海塘，竟被衝垮一半以上。 基本介紹 中文名：堰兢糕主要食材：眼睛糕口味：糕甜、味美。起源：築海塘 口感,起源, 口感糕甜、味美。起源李衛心急，調查發現：築海塘實在太費力氣，築塘官兵中午按一般的軍糧供應一伙食，到了下午就沒有力氣幹活。 後來李衛到鹽官一家茶館用餐，老闆向他推薦了茶館特製的眼睛糕。兩塊眼睛糕下肚，李衛吃得很飽。於是，李衛就將“眼睛糕”改名為“堰兢糕”，每天送往海塘給大家。大家都明白了李衛的良苦用心，官兵們從此兢兢業業，努力修好了每一段海塘。後人為紀念李衛，把眼睛糕稱為“李衛眼睛糕”。
